在食(shi)品、醫藥發酵(jiao)工程中,空氣(qì)除菌的方法(fǎ)很多,如過濾(lǜ)除♻️菌、靜電除(chú)菌、熱殺菌等(deng),但各種方法(fǎ)殺菌的效果(guo),設備條件,經(jīng)濟指标等都(dou)不盡相同,我(wǒ)們既要避免(mian)染🆚菌,又要做(zuo)到盡量簡化(hua)🔞除菌流程,以(yi)減少設備投(tóu)資和運轉的(de)動力消耗。因(yīn)此,本文着重(zhòng)談一下🍉過濾(lǜ)除菌的工藝(yi)過程。
工藝對(dui)空氣質量的(de)要求我們知(zhi)道,在發酵工(gong)程中各種不(bú)🚶♀️同的産品,所(suo)用的菌種就(jiù)不同。其菌種(zhong)的生長和生(sheng)存能力也就(jiù)各有不同,它(ta)取決于大氣(qì)環境,發酵周(zhou)🛀期的長短,培(pei)養液的成💋份(fèn)和酸堿度差(cha)異。對⛱️于不同(tong)的菌種,對所(suo)🔴用的無菌空(kong)氣的無菌程(cheng)度就有不同(tong)要求🏃♂️。總之,影(yǐng)響因素是複(fú)雜的,多方面(mian)的,必須據具(ju)體情況具體(ti)分析,并制♉定(ding)出具體的工(gong)藝參♈數。
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